尽きることのない情熱＆エネルギーの持ち主

『 Arianna Occhipinti アリアンナ・オッキピンティ 』

ワイン名：シッカーニョ 2019 赤 750ml

生産者：アリアンナ・オッキピンティ

産地：イタリア / シチリア

品種：ネーロ ダーヴォラ100％

1,500リットルの大樽で12ヶ月間熟成。ネーロダーヴォラはシチリアの超メジャー品種ですが、一般的な果実味のボテッとしたアルコリックなワインとは違い、爽やかな酸と清涼感があります。「なぜ他のネーロダーヴォラと違うの？」と聞くと、「自然につくればこういうワインが出来るのに、マッチョでアルコリックなシチリアワインのイメージに合わせてつくらないと売れないらしいのよね。だから同じようなワインになってしまうの」だそうです。

【生産者説明】

シチリアの生産者、アリアンナ・オッキピンティ。2004年が彼女のファーストヴィンテージです。2004年の収穫は、なんとまだミラノの醸造学校で卒論に取り組んでいる真っ最中でした。ミラノとシチリアを行ったり来たりしながら、無我夢中で収穫していたはずです。デビューした当時は、生まれたてほやほやのひよっこで、彼女を"醸造家"という言葉で呼ぶのさえ、ためらわれたものでした。

ところが、翌年イタリアで初ヴィンテージがリリースされるやいなや、あっという間に業界の話題をかっさらってしまったのです。そんな彼女は、大地の声に耳を傾け､人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく､そこから賜ったブドウを醸したいと考えており､畑では無施肥による有機栽培を実践し､防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行うとのこと。

セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから､野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い､二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみでノンフィルター､無清澄でボトリングにこだわっています。ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有､一部の樹は樹齢100年を優に超えています｡