今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される

『 Le Clos du Tue-Boeuf ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ 』

ワイン名：シュヴェルニ・ルージュ ラ・グラヴォット 2023 赤 750ml

生産者：ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ（ティエリー・ピュズラ）

産地：フランス / ロワール

品種：ピノ・ノワール 100%

植樹：1975年～1985年 位置：南向き 土壌：粘土、白亜土壌の上に層をなすシレックス

醸造：3週間のマセレーション 400Lと228Lの木樽で9ヶ月の熟成

日当たりの良い南向きの畑で、厚みのある果実味を素直に感じ、力強さのあるピノ・ノワールができあがる。

【生産者説明】

今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現してきた。2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲った。この頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めた。2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画している。（インポーター資料より）