両親への尊敬の念を込めて

『 Syfany シファニ 』

ワイン名：ジャスト レッド 2017 赤 750ml

生産者：シファニ

産地：チェコ / ヴェルケーパヴロヴィツェ

品種：ピノノワール30％、ツヴァイゲルト30％、ブラウフレンキッシュ30％

近年評価の高まっているピノを主体に、チェコで存在感ある２品種が支える。「極力手を加えない」をコンセプトにテロワールを表現。発酵後、アカシア樽で熟成。無濾過で瓶詰め。

【生産者説明】

シファニはチェコワイン主産地の南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構えています。代々農家の家系で、現当主ヤコブの父親の代で農地を広げ、現在では400haあり、大麦などのシリアルを中心に栽培し、地元の小さなビールメーカーに販売しています。父親の代までワインの生産は自家用程度でしたが、ヤコブと妻のカルラが正式にワイナリーを立ち上げました。ワイナリー名のSYFANYは、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親Franti?ek（通称Fany）の名前を組み合わせています。（インポーター資料より）

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