一番古いワインの記録は西暦900年代

『 Immich-Batterieberg イミッヒ・バッテリーベルク 』

ワイン名：シー・エー・アイ リースリング・カビネット・トロッケン 2022 白 750ml

生産者：イミッヒ・バッテリーベルク

産地：ドイツ / モーゼル

品種：リースリング100％

植樹：1960~1995年

位置：標高130～300ｍ 南西・南・南東向きの斜面

土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩

醸造：マセレーションは数時間程度

ステンレスタンクで野生酵母により発酵、澱引きせずに9ヵ月間シュールリー熟成

瓶詰直前まで亜硫酸塩は添加しない 発酵温度の調整もしない

（残糖5.5g/L, 総酸度6.4g/L）

C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を造成した当時の醸造所オーナー、カール・アウグスト・イミッヒに因む。ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、澱引きせずに9ヶ月間澱とともに熟成。亜硫酸の添加は瓶詰直前の一回のみ。酸がかっちりとしたドライな味わいではあるが後味にマスクメロンのほのかな甘さが感じられる清涼感溢れる白となっている。冷蔵庫に常備したい。

【生産者説明】

イミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。

9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。（インポーター資料より）

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