なぜか美味しい…スペイン・ナチュラルワインのパイオニアの秘密は何？

『 Mendall メンダール 』

ワイン名：テルメ デ グイウ2 トランキル 2021 白 750ml

生産者：メンダール（ラウレアノ・セレス・モンタグット）

産地：スペイン / カタルーニャ

品種：マカベオ（手摘み／平均54年）

醸造：9月20日収穫／除梗あり

ステンレスタンクで発酵開始1 ヶ月で発酵が止まり、2 ヶ月間熟成し、糖が残った状態で12月2日に瓶詰め無濾過・無清澄

SO2 トータル：17mg/L 12.22%

21年は冬は寒く、夏は涼しく収穫時には雨が降っていました。Vino Trankilとはスティルワインの事を指します。マカベオを除梗しステンレスタンクで発酵し1 ヶ月後に発酵がストップ、2 ヶ月熟成させて糖が残った状態で12月2日に瓶詰めしました。グリーンイエロー色、桃やネクタリン、リンゴの香り、完熟した黄桃の果実味、ジューシーな甘さと心地良い酸味、旨味が拡がる上品な味わいです。

【生産者説明】

もう今更説明しなくても良い程有名なスペインのスターLaureano Serresラウレアーノ・セレス、本当に心から大好きな生産者です。DO Terr Altaと言うワイン産地は、かつてはあまり知られていませんでしたが、最近はこの地域の人気が出てきており、畑の値段が上がって来ました。ラウレアーノが有名にしたと言っても過言ではありません。カタルーニャ地方は、バロセロナの近くで歴史的な関係から独立心・民族意識も強い地方です。山に囲まれ標高の高い所に畑が広がり、太陽がさんさんと照っておりますが、標高の関係で酸味もきちんと残る、私にとってはブルゴーニュのようなワイン産地に思えます。リオハがボルドーですね。リオハに並んで有名なプリオラートがありますが、私はこのテッラ・アルタというDOの方が個人的に興味があります。色んな意味でコスパが良いし、素朴な地域で擦れていないからです。年間雨量400mmと無農薬にはうってつけの病気になりにくい気候です。

1964年2月20日、このEL PINELL DE BRAI（エル・ピネル・デ・ブライ）という小さな村に生まれました。お爺様はブドウ栽培に携わり、お父様も2haの畑を栽培だけ行っておりました。しかし協同組合にブドウを売り、ワイン醸造はしておりませんでした。ラウレアーノは自然が大好きなスーパーナチュラリスト、畑の仕事だけでは生きていけないので電子工学を学び、コンピューターの仕事を並行しておりました。1987年からバロセロナやマドリッドという大きな都市でコンピューター関係の仕事をし、1997 ～ 1998年にこの協同組合でワイン造りの責任者として働きました。しかし大きなワイナリーでは自分の理想通りのワインを造る事は出来ない！そして1999年に自分のワインを造り始めました。経済的な関係で2009年迄はコンピューターの仕事と並行してワイン造りも行う、二足の草鞋で忙しい日々でした。最初は週の5日PCの仕事/2日畑の仕事、2005年には3日PCの仕事/4日畑の仕事、2006年には2日PCの仕事/5日畑の仕事、と言った感じで好きなワイン造りへ毎年ちょっとずつ比重を移し続けたのです。畑を少しずつ買い増し、今では11haもの畑を管理しております。今ではお父様の代の倍以上にも増えました。その中の75％が白、25％が赤です。（インポーター資料より）