『 Les Bottes Rouges レ ボット ルージュ 』

ワイン名：VdF トゥ ウ タール 2020 赤 750ml

生産者：レ ボット ルージュ

産地：フランス / ジュラ

品種：プールサール

キュヴェ名は「遅かれ早かれ」という意味。

収穫後手作業で除梗。ステンレスタンクで3週間マセラシオンさせた後、ステンレスタンクで熟成。

淡い色調、スグリやコケモモといった野生の果実を想わせる風味、腐葉土やスモークのようないぶし銀のニュアンスとプルサールらしい特徴を素直に表現したワイン。やや濁りのあるルビーレッドの外観。香りにはアプリコットやマンダリン、マーマレードなどのオレンジ果実のニュアンスを感じます。

赤ワインですが、白ワインの様な軽やかさ。マセラシオンも軽さがありオレンジワインを飲んでいるような感覚があります。スムースな飲み心地で食事にも合わせやすい飲み心地です。豚フィレのソテーや野菜の軽い煮込み料理と楽しみたいワインです。時間の経過とともに不安定な要素が顔を出すので抜栓当日中にお楽しみください。

【生産者説明】

Les Bottes Rouges を運営しているジャン＝バプティスト メニゴス(Jean-Baptiste Menigoz)氏を一言で言い表すとすれば、「献身的な趣味人」。

本来の職業であった教師として働きつつ、ナチュラルワインへの興味の高まりを両立させたジャン＝バプティストは、安定した教師と言う職業を辞め、その名の通り「肥沃な土地」であるアルボワ(ケルト語で「ar」と「bos」)でワイン造りを始めることを決意します。

その際、ボーヌの醸造学校に入学し、基礎を学んだ後に、友人のラファエル モニエや、ジュラ地方の重鎮ステファン ティソの下で長期にわたる見習い期間を経験しました。

コツコツと着実に丁寧な仕事を積み重ねていく職人タイプ醸造家の彼は、現在4haの畑をフェルマージュ(賃貸契約)しつつも、毎年確実に畑を増やしていき、将来を見据えたワイン造りに取り組んでいます。

2015年からは、アムステルダム出身の元レストランオーナーで、ボジョレーのイヴォン メトラのもとで経験を積んだ後、自然派ワインメーカーに転身したフロリアン クライネ スヌ ヴェリンクをパートナーに迎え、彼女と一緒にプールサール、シャルドネ、トゥルソー、ピノ ノワール、サヴァニャンのブドウを育てています。

ヴィニュロンに転身した現在も、週2回ほど身体に障害を抱える子供たち向けに教師を務めるなど、穏和で心優しいジャン＝バプティスト。彼のワインにはその繊細で心優しい人柄が表現されています。

なお、ドメーヌ名の『Les Bottes Rouges』はフランスのロックバンド、『レ・ワンパス - Les Wampas』が歌っている曲のタイトルから命名されました。（インポーター資料より）