『 Les Bottes Rouges レ ボット ルージュ 』

ワイン名：キルト ヴァン ド リクール NV 白甘口 750ml

生産者：レ ボット ルージュ

産地：フランス / ジュラ

品種：シャルドネ+2014年蒸留のオー ド ヴィ ド マール

マクヴァン デュ ジュラと同じコンセプトで出来たワイン。

マクヴァンの頭の部分を取って『マック』→『マック』と言えば、イングランドやスコットランドで最もポピュラーな名前 → スコットランドと言えば『キルト』。この様な流れでキュヴェ名となりました。

手摘みで収穫したシャルドネを全房のままダイレクトプレスし、その直後にアルコール度数63％のオー ド ヴィーを添加。228Lの古樽で48か月間の熟成を行ってから瓶詰め。

このオー ド ヴィーは、収穫された2014年にプレス後のブドウの搾りかすや種、そして澱を蒸留したもの。木樽ではなく、Bonbonne(ボンボンヌ)と呼ばれる丸い大瓶で4年間熟成されました。Bonbonneで保管されていた為、味わいや香りがクリアで、雑味で味わいが濁る事も無く、果実味や酸味もしっかりと堪能できます。

甘味も十分感じますが、酸がしっかりと残っている為、思いの外ドライに仕上がっています。紅茶の様なニュアンスもありつつも、レモンのようなフレッシュ感がある為、一般的なヴァンドリクールよりもサラッと飲むことが出来ます。食後酒として十分美味しいですが、食前酒としても活躍します。

【生産者説明】

Les Bottes Rouges を運営しているジャン＝バプティスト メニゴス(Jean-Baptiste Menigoz)氏を一言で言い表すとすれば、「献身的な趣味人」。

本来の職業であった教師として働きつつ、ナチュラルワインへの興味の高まりを両立させたジャン＝バプティストは、安定した教師と言う職業を辞め、その名の通り「肥沃な土地」であるアルボワ(ケルト語で「ar」と「bos」)でワイン造りを始めることを決意します。

その際、ボーヌの醸造学校に入学し、基礎を学んだ後に、友人のラファエル モニエや、ジュラ地方の重鎮ステファン ティソの下で長期にわたる見習い期間を経験しました。

コツコツと着実に丁寧な仕事を積み重ねていく職人タイプ醸造家の彼は、現在4haの畑をフェルマージュ(賃貸契約)しつつも、毎年確実に畑を増やしていき、将来を見据えたワイン造りに取り組んでいます。

2015年からは、アムステルダム出身の元レストランオーナーで、ボジョレーのイヴォン メトラのもとで経験を積んだ後、自然派ワインメーカーに転身したフロリアン クライネ スヌ ヴェリンクをパートナーに迎え、彼女と一緒にプールサール、シャルドネ、トゥルソー、ピノ ノワール、サヴァニャンのブドウを育てています。

ヴィニュロンに転身した現在も、週2回ほど身体に障害を抱える子供たち向けに教師を務めるなど、穏和で心優しいジャン＝バプティスト。彼のワインにはその繊細で心優しい人柄が表現されています。

なお、ドメーヌ名の『Les Bottes Rouges』はフランスのロックバンド、『レ・ワンパス - Les Wampas』が歌っている曲のタイトルから命名されました。（インポーター資料より）