『Hareter ハレタ』

ワイン名：ナチュアショーンハイト 2021 赤 750ml

生産者：ハレタ

産地：オーストリア / ブルゲンランド

品種：ツヴァイゲルト 60% サンクトラウレント40%

ツヴァイゲルトは不毛な砂利土壌の18年目の畑。サンクトラウレントは砂利の土壌とローム質の下層土から成る13年目の畑。ブドウは手作業で収穫され、品種ごとに別々に醸造されていますが、同じスキームでの醸造です。果汁の循環はステンレススチールタンクで、一部空気式で行い、一部、オープンヴァット(開放槽)でマニュアルで行いました。 マセラシオン期間は18日間。マロラクティック発酵及び熟成は大型の木製の樽で行いました。醸造の際に加えられた亜硫酸はごくわずかです。

【生産者説明】

ハレタの家族はオーストリア ブルゲンランド、ノイジードラーゼ、湖の美しい街、ヴァイデン・アム・ゼーに1725年より農家として居を構えていました。世代が受け継がれて行く中で徐々に有機栽培を行い、現在のトーマスとクラウディアの手により有機ブドウの栽培に移行しました。トーマスは1996年にクレムスの栽培学校を卒業後、両親とともに時間をかけブドウ栽培へとシフトし、彼に受け継がれ、2006年にオーガニック農業に切り替え、2009年より認証を取得しています。（インポーター資料より）

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