700ml 48%

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厚岸町の普賢象が淡く清楚な薄桃色の花を纏い始める、穀雨の頃。今回の厚岸「穀雨」も伝統のクラシックブレンド。厚岸蒸溜のモルトウイスキーを全体の半分以上、贅沢に配合し、深い味わいと飲みごたえを追求しました。

---テイスティングコメント---

<香 り>剝きたての甘夏，カリントウ，フルーツパフェ調の甘い香り

<味わい>ハチミツを垂らしたホットケーキ，コーヒー

<余 韻>アニス，ナッツ，淹れたてのオレンジティ

【厚岸蒸留所】

2016年、北海道の南東部に位置する厚岸に新たな蒸留所が操業を開始しました。

豊かな自然に囲まれ、蒸留所のすぐ北側には尾幌川が流れその北東には別寒辺牛(べかんべうし)湿地が広がっています。町の南には厚岸湾が深く入り組んで厚岸湖に通じ、その水際に街が広がっています。海産物が豊富で、とくに「厚岸の牡蠣」は全国的に有名です。

海霧が発生しやすい場所でもあり、霧や湿地といったアイラモルトのようなウイスキーつくりには欠かせない条件が揃い、ピートも豊富で理想のスモーキーフレーバーを追及できます。

本場スコットランドの伝統的な製法でつくりたいという想いから、ポットスチルやその他の設備のほとんどをフォーサイス社製の物を使用しています。

熟成樽にはバーボン、シェリーに加え入手困難なミズナラも使用。フェノール値50ppm程度のヘビリーピーテッドタイプも生産する予定だそうで、豊富なピートを使いオール厚岸産ウイスキーも視野に入れています。