700ml 55%

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宵空に響く夏祭りのお囃子が、短くも濃密な夏の訪れを知らせる小暑の頃。

北海道産ミズナラの樽で熟成した原酒が際立たせる、厚岸ウイスキーらしい

ピート感を存分に堪能していただけます。

---テイスティングコメント---

香り：バナナジュース，クリームあんみつ，ソルティレモン

味わい：砂糖をかけた柑橘，エディブルフラワー

余韻：ミョウガ，出汁醤油，レモン飴，薄煙（うすけむり）

【厚岸蒸留所】

2016年、北海道の南東部に位置する厚岸に新たな蒸留所が操業を開始しました。

豊かな自然に囲まれ、蒸留所のすぐ北側には尾幌川が流れその北東には別寒辺牛(べかんべうし)湿地が広がっています。町の南には厚岸湾が深く入り組んで厚岸湖に通じ、その水際に街が広がっています。海産物が豊富で、とくに「厚岸の牡蠣」は全国的に有名です。

海霧が発生しやすい場所でもあり、霧や湿地といったアイラモルトのようなウイスキーつくりには欠かせない条件が揃い、ピートも豊富で理想のスモーキーフレーバーを追及できます。

本場スコットランドの伝統的な製法でつくりたいという想いから、ポットスチルやその他の設備のほとんどをフォーサイス社製の物を使用しています。

熟成樽にはバーボン、シェリーに加え入手困難なミズナラも使用。フェノール値50ppm程度のヘビリーピーテッドタイプも生産する予定だそうで、豊富なピートを使いオール厚岸産ウイスキーも視野に入れています。