温故知新

『Domaine de CASSIOPEE ドメーヌ・ド・カシオペ』

ワイン名：マランジュ・ブラン レ・プラント 2022 白750ml

産地:フランス ブルゴーニュ

品種：シャルドネ

植樹：2016年と2017年

位置：標高260ｍ、南西向き

土壌：砂質石灰、灰色マルヌ

醸造：古樽で醗酵。古樽で11か月熟成

サントネプルミエクリュ、クロ・デュ・ロワの隣の畑。

【生産者説明】

ヴァランス出身のタルラと、パリ郊外出身のユーゴは、どちらもワイン生産にかかわりのある家柄ではなかったが、お互いがボルドーで農業技術者と醸造家の勉強をしていた時に出会い、フランス各地のワイナリーでそれぞれ別々の場所で経験を積み、2020年にマランジュに5.2haのブドウ畑を購入した。ブルゴーニュ出身でもブドウ栽培農家の家系でもなかったため、畑を見つけることは容易ではなかったが、マランジュやサントネの1級畑に隣接する良い畑を手に入れることができた。購入と同時にバイオロジック栽培での畑の管理を始め、醸造面でもなるべく介入の少ない手法を選択している。いわゆるクラシックやナチュラルといったスタイルを問わず様々なスタイルのワイナリーでワイン造りを経験したことが基礎となり、フレッシュで清涼感のあるだけでなく、複雑なアロマと味わい、滑らかなテクスチャーを備えたワインを生み出す。（インポーター資料より）