パリのランジュヴァンでナチュールに開眼したロワールの新星

『LES GAUCHERS レ・ゴーシェ』

ワイン名：レルブ・エクストラ・タンドル 2018 白甘口 500ml

生産者： レ・ゴーシェ

産地：フランス / ロワール

品種：シュナン・ブラン100%

手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、バリック（新樽は用いない）で野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵。醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。引き続きバリックで自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で60ヶ月熟成。無清澄・無濾過、SO2も無添加で、重力を利用して2024年の春に瓶詰め。現行ロットは2018ヴィンテージ。収穫日は10/15。（過熟したヴァンダンジュ・タルディーヴのブドウ100%で、貴腐ブドウは含まれていません）。総生産量800本（500mlボトル）。アルコール度数は12.5度。2023年12月時点のSO2トータルは10mg/l

極甘口のワインは、残糖が多く、二次発酵を避けるために、濾過したり、SO2を加えたり、あるいは湯煎にかけたりすることがありますが、ドメーヌのこの甘口キュヴェは、清澄も濾過もSO2添加も湯煎がけも一切していません。温度12度の石灰岩の天然セラーで、静かに時間を掛けて樽で5年熟成させることによって、発酵が完全に終了して野生酵母の活動が終わったと判断し、今年瓶詰めしてリリースすることにしたそうです。

【生産者説明】

レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーは2017年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワにドメーヌを設立したナチュラルワインのドメーヌです。セドリックはパリの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノのレストラン、ランジュヴァンで叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きになりました。その後、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験しました。本格的にナチュラルワイン造りに携わりたいと考え、2017年に地元に小さな畑を購入して、僅か1樽から自身のワイン造りをスタートしました。レ・ゴーシとはフランス語で『左利きの人達』という意味です。セドリックも彼の娘も左利きのため、このように命名したのだそうです。 ビオディナミの手法を取り入れたセドリックのワインはとても活力があり、明るくさわやかで、同時に正確さを備えた味わいです。（インポーター資料より）

このワインは会員割引対象の商品となっております。

新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に

会員専用ページからご注文して頂くと割引あり

（一部対象を除く）