絆のワイン

『 ドメーヌ・イチ 』

ワイン名：ペティアン ナチュラル オレンジOp.11 2023 白（オレンジ）微泡 750ml

生産者：ドメーヌ・イチ

産地：北海道 余市仁木町

品種：余市町産ポートランド 100%

醸造：収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま 10 日間の醸しの後メンブランプレスでプレス。自然酵母で発酵、無濾過、サンスフル、瓶内二次発酵

2023 年は積算温度実測値が 1,589 °C、一昔前の北海道と比べ 300 °C近くも暑い異常な年。高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃。それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生(高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が 遅く くなったのも原因の一つとして考えられている)するなど難しいヴィンテージだった。ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありぶどうの品質は上々!素晴らしいペティアン・ナチュラル・オレンジが今年も誕生!

【生産者説明】

余市仁木町。ベリー ベリーファーム（後にDomaine ICHI ブランド）の上田一郎さんは、私達を自社農園の奥深く連れていってくれました。そこにはヤマソーヴィニヨンとヤマブドウが、まるでジャングルのように生き生きと枝を伸ばしていたのです！「こ、これは！まるでシュトロマイヤーではないかっ！」私、聖子、桐谷、鎌田。BMO の面々の前に広がった、いや正確にいうと、生い茂ったぶどう樹が、自らのエネルギーを誇示しているかのようでした。もちろんテロワールも気候も違います。しかし、その決定的な畑のオーラを前に立ちすくんでいる私に、照れ笑いを浮かべながら、一郎さんはポツリと、「はあ、放置プレイですみません（笑）」しかし、恐るべき不耕作で放置畑のヤマソーとヤマブドウは収量が極端に少ない。確かにこんな天然記念物のような畑は、広いはずがありません。ワイン造りに足る豊富な収穫量は、ほぼ見込めないでしょう。（インポーター資料より）