自然と共に

『 Daniel Schweizer ダニエル・シュワイツァー 』

ワイン名：ドランケン ポニー 2022 ロゼ泡 750ml

生産者：ダニエル・シュワイツァー

産地：ドイツ / ヴュルテンベルク

品種： ムスカート・トロリンガー

手摘みで収穫後、全房プレス。ステンレスで自然発酵後、 残糖が少しあるタイミングでボトリング。6ヶ月間瓶内熟成後、デゴルジュマン

【生産者説明】

父親がブドウ栽培家だったダニエルは子供の頃から畑仕事の手伝いをしていた。通常子供はそういった手伝いを嫌がるものだが、ダニエルにとっては楽しい思い出だったと振り返りながら話す。父親から後継の話が持ち上がった時、ダニエルは自分がワイナリーで元詰めをしてワインを販売するという条件のもとで家業を引き継ぐことになった。23歳になった年に、彼はレンベルガーの畑でバリック1樽分のワインを初めて造った。若い頃から、自然を大切にするという意識が強かった彼は、自分が造るワインも農薬や亜硫酸塩添加といった人工的な介入が一切ないワイン造りに拘った。2016年ビンテージのワインは全て蒸留してしまった。今思うとかなりいい線をいっていたんじゃないかと思う。残さなかったのが非常に残念だよ。」彼のファーストリリースとなるのは2018年であり、土壌の特性や微気候による果実への微細な影響を正確に反映させたワインとなった。ワイナリーが位置するのは、シュワイガーンという街であり、ここには南向きの斜面に造られたワイン畑が多い。土壌構成は粘土、砂質、コイパーなど多様で、小さな谷なども非常に多く、多様なワインができる環境が整っている。ダニエルは、馬で畑を耕すということでも有名だ。馬で畑を耕す若者がいると聞いた周囲の人は、彼が本当に気が狂ったと思ったらしい。しかし、ダニエルは馬での耕作を止めることなく、徐々に栽培面積を増やしていった。雨が降った後などに、トラクターが如何に土中深く沈み込むのかを見て、畑には機材を入れない決意をしたという。それだけブドウ樹は繊細だという認識で畑仕事をしている。（インポーター資料より）