エンジニアからワインの畑へ

『 NICOLAS ARNOU ニコラ・アルノ 』

ワイン名：プルミエ ネ 2020 赤 750ml

生産者：ニコラ・アルノ

産地：フランス / ロワール

品種：グロローノワール

SO2：無添加 度数：12.5%

9月12日に手摘みで収穫開始。

全房を一ヶ月間醸し(発酵中のシュナンを少量使用し、CO2ガス非使用、醸し中は、3日に1度程度バケツで上部果帽を濡らす程度でピジャージュやルモンタージュはなし)、水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。ファイバーグラスタンクにいれ澱とともに9ヶ月熟成。2021年10月27日に瓶詰め

※抜栓後早めの完飲をおすすめします

【生産者説明】

酪農家に育ち、電子工学を学び、航空エンジニアとしてエアバス社に15年務めた後、長年心に温めていた「ヴィニョロン」の道へ。ジュラのエマニュエル・ウイヨン&ピエール・オヴェルノワ等での修行を経て2017年から醸造開始。2018年、レイヨンにある19世紀の古いセラー(この地方で最も古いグラヴィティフロウが ある醸造所)と隣接するぶどう園を購入して自身のワイナリーを設立。

（インポーター資料より）