ドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み

『 Weingut Wörner ヴァイングート・ヴェルナー 』

ワイン名：マルト ヴァイス 2022 白 750ml

生産者：ヴァイングート・ヴェルナー

産地：ドイツ / ラインヘッセン

品種：バッカス25% ショイレーベ25% リースリング25% ミュラートゥルガウ25%(手摘み/ 5 ~ 65年)

醸造：9月上旬収穫/全房 直接圧搾したジュースは木樽で発酵。14日間醸しプレスしたジュースはステンレスタンクで発酵

熟成：12 ~ 60hlのフードルで熟成し、瓶詰め前にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年9月6日

SO2：無添加 トータル:21mg/L

粘土土壌と石灰土壌で育つ 4 品種を全房でステンレスタンクで 2週間醸したものはステンレスタンクで、直接圧搾のものは木樽でそれぞれ発酵し、フードルで熟成し瓶詰め前にアッサンブラージュしました。イエローゴールド色、カリンや杏のアロマを感じます。少しクリスピーなタッチにアプリコットやパイナップルの果実味、きっちりとした酸味と瑞々しい味わいが印象的です。

【生産者説明】

ラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。ところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。そんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。

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