繋ぐ一世紀の歴史

『RICHARD CHEURLIN リシャール・シュルラン』

商品名：ブリュット カルト ドール NV 泡 750ml

生産者：リシャールシュルラン

産地：シャンパーニュ

品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％

土壌：石灰質粘土

樹齢：1970年代、1980年代

醸造：8ヶ月ステンレスタンクで熟成。リザーヴワインは以前は10％。現在カルト・ノワール

と統一してからは50％

シャンパーニュ地域全体で見て南寄りになるオーブにあるメゾン。当主リシャールは1978年にメゾンを継承し、木製プレス、手動ルミアージュなど伝統的製法を堅持して、90年代には評価を確立。同地はピノ・ノワールが育ちやすい粘土まじりの土壌で、濃醇な酒質とフィネスが備わります。カルト・ノワールよりも樹齢の高いブドウを使用して醸される”カルト・ドール”。平均樹齢35年のピノ・ノワール70％、シャルドネ30％を巧みにアッサンブラージュしています。翡翠の煌めきを放つ淡いゴールドの色調、活発な泡と共に立ち上るフレッシュな果実香とフローラルなアロマ。ドライフルーツやマジパン、アーモンドなどの複雑なヒントもほのかに香ります。アタックで感じる密度のあるフルーツフレーバーに、明確な酸と豊かなミネラリティが見事に調和し、柔らかなタッチで迎えるフィニッシュには新鮮なレモンを感じます。繊細なバランスを有するエレガントなスタイルで、あらゆるシーンで活躍できる秀逸な一本です。

【生産者説明】

晴天は年間200日以上、シャンパーニュ地方において温暖な夏の日差しを受けるセル・シュル・ウルス村。リシャール・シュルランは、この地で古くよりブドウ栽培を営んできた家柄です。1919年よりドメーヌ元詰を始め、1978年に4代目となるリシャールが自身の名を冠したワイナリーを創設しました。近年注目を集めるオーブ県の生産者の中でも品質に優れたシャンパーニュを生み出す造り手として、高く評価されています。農薬を使わない「ヴィティキュルテール・レゾネ（周到な栽培、の意味）」を実践、木製の垂直型プレス機での圧搾、細分化した醸造など、伝統的な製法を守りながらクオリティの高いワイン造りを続けています。コート・デ・バールに位置するおよそ7haの自社畑にはピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブランが植えられています。古樹も含まれるその畑は斜面に位置し、豊かな日照の下で上質なブドウが生育。10年前からは除草剤等を一切使用せず、出来るだけ自然に寄り添った栽培を行っています。発酵、熟成にはステンレスタンクとオーク樽を使用。オーブでは石灰岩、粘土まじりの土壌に、小石の層や赤い土の層が入り組み、畝によりキャラクターが大きく異なります。 そのため収穫したブドウを畝毎に醸造する事で、それぞれの個性を際立てせています。1987年からは樽発酵を巧みに取り入れた”キュヴェ・ジャンヌ”をリリース。リシャールの技術の高さ、柔軟さを感じさせる素晴らしい出来となりました。 「フィネスにあふれるキュヴェ・アッシュ・ミレジムとキュヴェ・ジャンヌは長く熟成させて楽しんでほしい。」とリシャール自身が語っています。

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