土壌の多様性

『 La Maison de Rose ラメゾンドローズ 』

ワイン名：ノヴラン 2022 白 750ml

生産者：ドミニクグラン

産地：フランス / ジュラ

品種：サヴァニャン

除梗、破砕、澱引き無し。10ヶ月のウィアージュ。オーク樽で発酵、12か月から18ヶ月の熟成。SO2無添加

【生産者説明】

ジュラ地方、アルボワから少し南西にある小さな村サン・ロテンに小さな村に位置するワイナリー。

17世紀から続く農園を、現当主のドミニクの父が継ぎ1940年代にワイナリーとして創業。

JURAを代表するワイナリーDOMAINE GRANDに成長。大量販売に疑問を感じたドミニクが独立する形で2000年にLa Maison de Roseをスタート。

ワイナリー名は、サン・ロテン村にある 17つの噴水のうちの1 つ「薔薇の噴水」がワイナリーの建物に隣接していることから。現在は息子のデジレも加わり親子でワイン造りを行っている。化石が眠る砂利と粘土と石灰岩土壌の3ヘクタールの畑を所有し、南向きの日照に優れた畑は2008年から農薬、化学肥料を一切使用しない自然農法で栽培。エッセンシャルオイルやハーブティーで病気や虫害の対策をしている。サヴァニャン、シャルドネ、プールサール、トルソー、ピノ・ノワール、そして古代種のムロン・ア・クー・ルージュ を栽培しています。土壌は多様で、赤い色をした鉄分の多い泥灰土や白っぽい泥灰土などからなり、いずれの表土の下にも石灰岩の固い岩盤。それぞれの土壌に適した品種を研究し、植え分けています。また泥灰土に小石が混じった土壌は独特のミネラル感をワインに与えています。収穫は全て手作業で行い、熟した良質な葡萄のみを厳しく選定する為に収穫量が少ない。醸造は自然酵母で発酵から新樽を含む樽で行われシュール・リー熟成、樽の使い方には一家言ある Dominique の手にかかると、いわゆる樽熟成で発生する欠点は全くなく、テロワールと品種の特性をうまく表現したワインが出来上がる。 ドミニクの樽は飲み屋で意気投合した樽職人が手がけており、全て完全別注品。寡黙で実直なドミニクがジュラのテロワールを表現したミネラル感たっぷりのワインです（インポーター資料より）