羽ばたく葡萄

『 Le Raison a Plume ル・レザン・ア・プリュム 』

ワイン名：ランコントル 2023 白 750ml

生産者：ル・レザン・ア・プリュム

産地：ロワール

品種：ムロンドブルゴーニュ、ピノグリ（ 20年～40年 ）

土壌：シスト質と片麻岩

醸造：ダイレクトプレス。グラスファイバー製タンクにて発酵後ブレンドし、

6か月間のシュール・リー熟成

二つのセパージュの出会いという名のキュヴェ。彼のドメーヌから近いラ・ヴァレンヌ

のDomaine du Pavillonとサン・ジェレオンのLes Pierres Meslieresから買った葡萄を使用

わずかにピンクがかったイエロー。青リンゴなど清涼感のある果実味や、キンモクセイのような花のアロマが広がります。塩気、旨味もしっかりと感じられ、スッキリとした酸味と洋梨のような爽やかな余韻。丸みがありながらフレッシュな味わい

【ドメーヌについて】

当主のジャック・フェヴリエはブルターニュ出身で、アンリ・ミランのワインに衝撃を受け、自然派ワインを意識し始めます。その後、飲食店サービスの専門学校に入校し、ソムリエの資格取得後は、アラン・デュカスをはじめ、名だたるレストランで働きました。徐々に葡萄の栽培やワイン造りの魅力に引きずりこまれ、パトリック・メイエやジェラール・シュレールなどで研修をし、その後ロワールに移り、2011年には醸造学校に入校。ロワールではメゾン・ブリュレや、ノエラ・モランタンの元で研修をし、そして遂に、2014年、故郷のブルターニュから近いアンジュの近くのウドン村に、自身のドメーヌを設立しました。

ドメーヌの名前はル・レザン・ア・プリュム。

レザンは「葡萄」、プリュムは「羽」という意味で、奥さんのジュリーが新聞記者でもあり、ワインについていろいろな記事を書くことから、(昔は鳥の羽だった)万年筆にかけ、「羽ばたく葡萄」の意味を込め、名付けました。彼の好きな醸造家はマルク・ペノ、エルヴェ・スオー、アンリ・ミランなどで、それを体現するかのように、彼のワイン美学はフィネス、上品さ、緊張感、キリっとしてミネラル感たっぷりの味わいを表現する事にあります。初ヴィンテージから瞬く間に、レストランやワインショップで注目を集める存在になったル・レザン・ア・プリュム。今後が楽しみです（インポーター資料より抜粋）

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