330ml 4.5% ※先行販売品に伴い、11月4日以降のお届けとなります※

※原則クール便での配送とさせていただきます

OXBOW でのコラボも受けて、ぼくらもグリゼットをつくりたくなって初挑戦。

自家栽培の "Triumph" と、これまた自家栽培のスペルト小麦をつかって仕上げました。

4.5%、IBU11。

度数は低いけど、スペルトと小麦由来のテクスチャーで、水っぽさはありません。

ほのかな酸味とスパイシーさ、香りもレモンや青いハーブみたいな印象。

すごく、軽快で爽快なグリゼットになりました。

たぶん、いろんなお店やバーで並んでいるであろうOXBOW とのコラボ、GURIZETTO! との飲み比べも是非！

---志賀高原ビール---

“自分たちが飲みたいビール”

農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。

2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。

ホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。