受け継ぐ父の哲学

『 Freres Mignon フレールミニヨン 』

ワイン名：アヴァンチュール NV 白泡 750ml

生産者：フレールミニヨン

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：シャルドネ

ティラージュ 2021年7月23日。デゴルジュマン 2024年2月7日

プルミエ キュヴェはコート デ ブラン地区に位置するドメーヌ フレール ミニョンによって実現されました。アヴィズ、クラマン、キュイ村で2016年収穫された葡萄。葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。温度管理されたステンレスタンクと木樽（ 5% ）によるワイン醸造。マロラクティック発酵で刺激を与えず、人為的に発酵を止めることもせず。補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存：冬の間、自然に任せます。

【生産者説明】

フロランとジュリアン ミニョン氏は2015年、彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。両親がワイン協同組合で働いていたため、私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを所有していることを知っていたが、協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。 2016年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、最初のボトルは2019年春に出荷されました。 土壌造り：私たちの父は約15年前から、いくつかの区画を再開拓し始めました。今日では、すべての開拓地が除草剤なし、全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。 葡萄畑の保護：2016年から1.5haの葡萄畑はビオ／ビオディナミ農法を行っています。その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。（インポーター資料より）