700ml 54.8%

安息を神に願う、レクイエム。

「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシングルカスク・ラムがTHE ULTIMATE SPIRITSの最新シリーズ「REQUIEM」。

第6章に続く第9作目は、いよいよEPILOGUE（エピローグ）、現在、ジャマイカで稼働する６つの蒸溜所のうちのワーシーパーク、ハンプデン、ロングポンド、クラレンドン、ニューヤーマス、ダブルリトートスティルのみで蒸溜される5つの蒸溜所の原酒がブレンドされたボトラーズでしか実現できない1樽だ。野生酵母、長期間発酵による強酸性のもろみや受け継がれるマック（ダンダーと呼ばれる蒸溜廃液を貯蔵したもの）、そこから生まれるヘヴィーでハイエステルなジャマイカラムを日本・ジャマイカ外交関係樹立60周年の記念すべき年に捧げたい。

---テイスティングコメント---

Tasting comment by 北梶剛

香り：パイナップルキャンディ、バブルガム、マニキュア除光液、エナメル香。乾燥茶葉、新品の皮製品、地下室、タールや石灰。

味わい：グァヴァ、海水に浸ったマンゴー、過熟のバナナ、砂糖漬けの果物、マラスキーノチェリー、ミルクティー、土のついたミント。

フィニッシュ：塩水漬けのオリーブ、ピクルス、ドライオレンジ、ハチミツ、研磨剤、タバコ、ややスモーキー、オークの甘さとタンニンが心地よい。

コメント：ダブルリトートスティルのみで蒸溜される5つの蒸溜所の原酒がブレンドされたボトラーズでしか実現できない珍しいボトリング。それぞれの蒸溜所の個性がバランス良く感じられる。