500ml 6% ※先行販売品に伴い、お届けが12月29日以降となります※

※原則クール便での配送とさせていただきます※

2019年8月以来の2回目のリリース！当時は樽のみ、幻級のWC Pale Ale。

Starwatcherがベースとなっていたレシピのため、今回もモルティさを抑えつつ、ミディアムボディでホップの柑橘感にフォーカスしたPale Aleを狙いました。

ホップは、Simcoe/Amarillo/Idaho7/Sultanaの4種類を使用しました。

シトラスを強調させるためにSimcoe/Amarillo/Idaho7、松のニュアンスを狙うためにSultanaを投入しています。IPAであるStarwatcherよりも苦さを抑えるために、ワールプール・ホップバッグの工程で多めに投入しています。

アロマはフローラルかつフレッシュ感が強いです。

味わいにはしっかりとしたグレープフルーツのような柑橘感と、後味には松やアーモンドのような甘みを感じます。IPAよりも味わいは落ち着いておりバランスが良いので、毎日でも飲める仕上がりになりました。

スタイル：West Coast Pale Ale

ホップ：Simcoe / Amarillo / Idaho 7 / Sultana

【ビール】ABV 6.0% 賞味期限：2025/6/23

『Scrolls Only』って、知ってる？

……と、用宗のHop Dudeたちも首を傾げるほどに 超絶懐かしい初期ビールがカムバック。

(缶でのリリースは、なんと今回が初！)

淡い記憶とレシピを遡るため向かったのは、 ブルワリーの奥深くに眠る至宝の扉。

歴代Alchemistが書き残してくれた巻物を頼りに 目指すはホップ炸裂Pale Ale。

ドライホップの選定は今の気分でブラッシュアップし、 5年ぶりに復活を遂げた、ほぼ“初めまして”の一杯！

ホップの柑橘感にフォーカスし、フレッシュ感の強いグレープフルーツやオレンジのようなアロマ。後味には松やアーモンドを彷彿とさせる香りやグラッシーなニュアンスと優しい甘みで、穏やかなバランスの飲み口に。