『 Emmanuel Giboulot エマニュエル ジブロ 』

ワイン名：ブルゴーニュ ブラン 2020 白 750ml

生産者：エマニュエル ジブロ

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種： シャルドネ

全房のまま圧搾し、24時間デブルバージュ。ワインのピュアさとミネラル感を損なわないよう古樽で発酵。10～12ヶ月間澱とともに熟成させ瓶詰め

【生産者説明】

ボーヌに本拠を置く計10.3haを所有するドメーヌ。当主のエマニュエル ジブロ氏は1985年から有機農法を開始し、1996年からビオディナミを採用。動物質、植物質、鉱物質のビオディナミ用プレパラシオンを使用し、ブドウ樹が本来持つ病害虫への耐性をより強めている。また鋤き返しと堆肥により、土中微生物を活性化させている。これにより、より健康で熟度の高い果実が適正な収量で得られ、ブドウのもつ酸度と糖度の良好なバランスから、そのテロワール本来の香りや味わいを持つワインが生まれている（ インポーター資料より ）