自然との共有

『 Chateau de Beru シャトードベル 』

ワイン名：モンセール 2019 白 750ml

生産者：シャトードベル

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種： シャルドネ

標高は410m～420mと区画の中で一番標高が高く南に向かう斜面に位置しており、区画名は石灰岩の地層であるSerres（セール）に由来しています。土壌は表土の層が薄く表面は白い小石が散りばめられており、地中はキンメリジャンが層になり根が張りにくくミネラル感の強いワインとなります。やや濃い黄色。新鮮なりんごやコンフィチュール、ドライパイナップル、柑橘ピールなどフレッシュ感や充実感の混ざり合う果実香に、加えてりんごの蜜や蜂蜜の芳醇な印象、火打石、シュクレフィレ(糸飴)のような芳ばしさなどが感じられ複雑な印象を受けます。優しくまろやかなテクスチャーで、突き抜けるような透明感やシャブリらしい冷涼なシャープ感を感じさせながら、エキスの詰まった果実味や蜜などの風味が絡み合い大きく広がります。キレのある引き締まった酸が、ドライパイナップルなどを想わせる芳醇な風味を支えながらメリハリを与え、アフターにかけて乳酸的なまろみが重なっていきじんわりと溢れるように旨みを引き出します。張りのある酸や旨み、豊かな果実味がバランス良く溶け込む上品でリッチな雰囲気を感じられる辛口の仕上がりです。抜栓後崩れることがありませんので、数日かけてゆっくりとお楽しみ頂けます

【生産者説明】

シャブリの南東に位置するベル村に本拠を置く、400年の歴史誇るドメーヌ。20世紀初頭のフィロキセラ禍に伴い、畑は一旦打ち捨てられることに。80年代に入り、当時の当主であったエリック・ド・ベル伯爵が再植樹し、収穫したブドウは全てネゴシアンに売却。後には近隣の栽培家に貸し出ししていた。2006年、伯爵が他界した後、夫人のローランス氏と現当主である息女アテナイス氏がドメーヌを引き継ぐこととなる。当初、パリの投資銀行に勤めていたアテナイス氏は、退職してボーヌの醸造学校で栽培醸造課程を修め、Chandon de Briaillesで修行を積む。栽培は2011年よりビオディナミ農法を実施。このドメーヌを代表する著名なモノポールの畑Clos Beruを始め、そのユニークなテロワールを余すことなく表現している（ インポーター資料より ）