シュペートブルグンダーがもつ独自性とその将来性

『 JULG ユルグ 』

ワイン名：ゼクト リースリング ブリュット 2017 泡 750ml

生産者：ユルグ

産地：ドイツ/ ファルツ

品種：リースリング（平均樹齢25年）

全房プレス。その後、ステンレスタンク（50％）と500L木樽（50％）に移し自然発酵。7ヶ月間のシューリーの後、酵母と糖を添加しボトリング

【生産者説明】

ユルグはフランス国境に接するファルツ州最南端の街シュワインゲンで1961年に創業した。当時この地で元詰めを行う生産者はいなく、フランスワインに魅せられていたオスカー・ユルグは、「甘口よりもドライ、量より質、フランスワインの持つエレガンスを体現するワイン」という理念を掲げワインを造り始めた。ユルグの特徴は、全体のブドウ畑の60％をフランス国内に、残りの40%はドイツ国内に所有していることだ。1871年にアルザスがドイツ領となった際、多くのフランスのワイン生産者はドイツ領で生活をしたくなかったため、土地をドイツ人に売って移住した。1918年にアルザスは再びフランス領となったが、ドイツ人には継続してワイン畑を所有する権利があった。そのためユルグも両国にブドウ畑を所有している。（インポーター資料より）

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