大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキス

『 Audiffred オーディフレッド 』

ワイン名：トゥ サンプルマン 2023 赤 750ml

生産者：オーディフレッド

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：ガメイ70%、ピノノワール30% 約60年

コンクリート製タンクで発酵後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。

長らく近所の人に販売したり自家消費していたものを、2022年ヴィンテージより公式にリリースしたものです。

作品名の「トゥ サンプルマン」は「まったくシンプルに」という意味

【生産者説明】

アンリオーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネコンティとラターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていた同社のエースでした。2003年、ヴォーヌ ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます（インポーター資料より）

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