大事にしているのは観察！

『 Vincent Legou ヴァンサン ルグー 』

ワイン名：ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン 2022 白 750ml

生産者：ヴァンサン ルグー

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：シャルドネ

石灰質主体の土壌で、酸とミネラルたっぷりのワインとなります。

新樽15%、1～5回使用樽85%で16ヶ月間熟成。

【生産者説明】

アンリオーディフレッドがロマネコンティとラターシュの栽培を担当していた頃、主にグランエシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚の名を、ヴァンサンルグーといいました。いずれも生涯にわたってDRC社に勤務した祖父ジェラルド、父ジャッキーに続き、1998年に丁稚としてDRC社入りした彼は、栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く従事した後に正社員となり、オーディフレッドと並ぶ若手のエースとして、グレートヴィンテージ2005年のぶどう栽培などを全うしました。2006年、都合8年間務めたDRC社を退社した彼は、ヴォーヌロマネ村から畑を上がった隣村コンクールに所在する実家のドメーヌに戻って土壌改良などを行った後、2008年、正式にドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始。ここに、「ドメーヌヴァンサンルグー」が誕生しました。翌年からビオロジック栽培への切り替えを開始し、2010年から完全ビオロジック栽培となりました。「栽培も醸造も、除梗率や新樽率などを除いて、基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。最も大事なことは、観察。すべてにおいて、自分の目で見て確認するということです」。理想とするワインは、「エキスがたっぷりと抽出されていて、かつ、濃くなく上品なワインです」（インポーター資料より）

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