ぶどう栽培の申し子

『 Vendange ヴァンダンジュ 』

ワイン名：クレマン ド サヴォワ NV 泡 750ml

生産者：ヴァンダンジュ

産地：フランス / サヴォワ

品種：ジャケール45%、アルテス30%、シャルドネ25% 平均25年

ステンレスタンクで醸造（マロラクティック発酵は行いません）。2年間以上ビン熟成。

MCR（濃縮果汁）によるドザージュは6g/l。

【生産者説明】

ぶどう栽培の申し子のような名前のヴァンダンジュ家は、サヴォワに4世代続く名門の苗木屋で、フランス全土の錚々たる生産者達を顧客に抱えています。2015年、4代目のバンジャマンが家業を継承したのを機に、自家ドメーヌを設立。「苗木屋ですので、ぶどう栽培については熟知しています。「ルイロデレール」グループで醸造の修行を積んだ経験を活かし、また、エノローグ（国家資格の醸造技師）である家内とも意気投合して、私たち自身が本当に飲みたいと思うサヴォワワインを造りたいと思いました」。真南向き斜面区画を厳選した計10haの畑では、実質ビオロジックの厳格なリュットレゾネ栽培を実践。2018年から段階的に、高い環境価値のレベルをランクアップしています。「サヴォワのテロワールの特徴であるさわやかな酸やミネラルの塩味はもちろん、たっぷりとしたコクのあるワイン造りを目指しています」というそのワインは、ファーストヴィンテージから多くのシェフやソムリエを魅了し、美食の地サヴォワやパリの50軒以上のレストランで、美しい星々の下、美味しいお料理とともに楽しまれています（インポーター資料より）

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