100%ブドウだけ孤高の自然派生産者

『 Philippe Jambon フィリップ ジャンボン 』

ワイン名：ユンヌ トランシュ シュディスト ブラン 2021 白 750ml

生産者：ドゥニ タルデュー

産地：フランス / ローヌ

品種：クレレット、ブールブラン

クリアでオレンジ掛かった黄金色の外観。若干の揮発を感じますが、それを覆うように感じる熟した洋梨やオレンジ系の柑橘、花の蜜のような熟した果実の香りが膨らみます。味わいは、 熟した柿や干し柿などの凝縮した旨味もった果実感が前面に出てきます。 加熱して作った洋ナシのピューレの様な凝縮した果実ニュアンスも感じられ、より複雑さが増していきますが、クエン酸の様な引き締まった酸が全体を引き締め、バランスを保った味になっています。 フレッシュさが魅力である為、当日中に飲み切る事をお勧めします

【生産者説明】

「自然派ワインが大好きでたまらない」そんな熱い想いをほとばしらせ、情熱的に話し続ける姿が印象的なフィリップ ジャンボン氏。時に頑固なまでの真剣さでワイン造りに向き合う彼は、自然派の生産者仲間から愛着をこめて「自然派バカ」と呼ばれることも。話題がワインのこととなると友人たちもあきれるくらいヒートアップするジャンボン氏は、ボジョレーの地で、自ら理想とするワイン造りに日々取り組んでいます。フィリップ ジャンボン氏はかつて、スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエの職に就いていました。そこで、マルゴーやラフィットといったグランヴァンを口にし、それらが最高のワインであると考えていました。しかしながら、ある時に口にしたグラムノンのワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たれたといいます。その後リヨンの小さなビストロに移り、ダール エ リボをはじめとする様々な自然派ワインと深く接するようになるなかで、彼自身も「このようなワインを造ってみたい」という想いが強くなっていきました。そして、ついに1997年にボジョレー地区にて南向き斜面の樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。「どんなワインに育つかは、ワインだけが知っている。ある日ある時までに決まった味わいのワインを造ることはできないよ。」そう言い放つまでに、十分な畑での仕事と丁寧な醸造を行っているのは言うまでもありません。 （インポーター資料より）

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