モンプリヴァート単独所有

『 Giuseppe Mascarello ジュゼッペ マスカレッロ 』

ワイン名：バローロ モンプリヴァート 2019 赤750ml

生産者：ジュゼッペ マスカレッロ

産地：イタリア / ピエモンテ

品種：ネビオーロ

醸造：野生酵母のみで20日から25日間マセラシオンしながら発酵。スラヴォニアンオークで36ヵ月熟成してからボトリング

カスティリオーネ ファレットに位置する南西の畑。標高は280m。1904年からマスカレッロ家が所有するモノポール。レナート ラッティが作成した最古のバローロのクリュを示した地図でも最良の畑として紹介されている

【生産者説明】

1881年に初代、ジュゼッペ マスカレッロによってモンフォルテ ダルバに創設された歴史的カンティーナ。現在の当主は４代目のマウロ。栽培は息子のジュセッペに受け継がれ、妻のマリア テレーザ、娘のエレナの 4 人で家族経営が今も続けられています。1904年には 2代目、マウロがカスティリオーネ ファレットの歴史的な畑モンプリヴァートを取得します。その後、ヴィッレーロ、コダーナ、サント ステファノ ディ ペルノ等の素晴らしい畑を取得し、現在 15ha の葡萄畑を所有しています。1960年代までは、今もカンティーナに残る大きな発酵槽で発酵、熟成させていましたが、バローロをクリュ毎に醸造するようになり、スラヴォニアオークの大樽を導入。発酵はセメントタンクに変更されました。実は、彼等のワイン造りは微妙な変化があります。1970年代はマセラシオンが 50日以上と長く、ルモンタージュも強めに行われました。1990年代にはマセラシオンは 30日まで短縮され、ピシャージュで優しい抽出を目指します。現在では、マセラシオンは葡萄の状態により 20～30日。ルモンタージュは必要最低限でワインをできる限り動かさないようにします。熟成は 60年以上使用しているスラヴォニアオーク樽のみ。元製氷所の低い温度下で丁寧に、ワインをあまり動かさずに醸造された彼等のワインは色調が淡く、透き通っていますが、梅昆布出汁のような旨味があり、重さや大きなタンニンを感じさせません。しみじみと沁み込むような美味しさがあるのです（インポーター資料より）

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