350年の歴史

『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』

ワイン名：ヌーメン フュメブラン 2021 白 750ml

生産者：ヨハネス ツィリンガー

産地：オーストリア / ヴァインフィアテル

品種：ソーヴィニヨンブラン

醸造：天然酵母で自発的な発酵、500Lのアンフォラで果皮浸漬。圧搾後、100％樽発酵。温度管理せず。バトナージュも澱引きもせずに700Lのアカシア樽で18か月熟成。

黄色い果実、花。ミネラル。複雑で多面性のある味わい。比類なき個性。

【生産者説明】

オーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）

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