果実の表現力

『 Le Clos des Grives ルクロデグリーヴ 』

ワイン名：サヴァニャン ウイエ ドレイヌ 2022 白 750ml

生産者：ルクロデグリーヴ

産地：フランス / ジュラ

品種：サヴァニャン

醸造：全房のまま空気式プレス機にて圧搾。デブルバージュで不純物を沈殿させた後、自然酵母を利用して発酵。その際、品種の個性を損ねないよう、またテロワール由来のアロマを助長させるため、温度は低めにて行う。補酒（ウィヤージュ）しながら12か月熟成

豊かな香りを前面に出したフルボディのワイン、ピュアな果実味が魅力です。今からでも楽しめますが、5年ほど熟成を経るとトースト、ブリオッシュの複雑な香りが現れます

【生産者説明】

創業1968年のクロデグリーヴは、有機農法認証であるエコセールをジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。私たちはCotes du Juraの地域に、４ヘクタールを超えるブドウ畑を所有しています。白はシャルドネ、サヴァニャン、赤はピノノワール、プールサール、トゥルソーです。ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば最高の果汁を手に入れることができます。2017年4月、ブノワミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります（インポーター資料より）

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