アルボワでも屈指の歴史

『 Jerome Arnoux ジェロームアルヌー 』

ワイン名：ヴァンジョーヌ 2016 白 620ml

生産者：ジェロームアルヌー

産地：フランス / ジュラ

品種：サヴァニャン

醸造：除梗後に空圧式プヌマティックで圧搾。タンクにて自然に任せて発酵を行い、228L樽にてウイヤージュ（ワインを継ぎ足すこと）せずに6年間熟成。この間にワインは1/3が蒸発し、ワインを守る酵母の膜が表面に発生します。軽くフィルターに通したあとに瓶詰め

力強く、複雑味のあるワイン。くるみやスパイス、セロリ、カレーの香り。味わいは驚くほどにまろやかで、印象的な余韻の長さを持つ

【生産者説明】

ジェロームアルヌーを運営する、ラカーヴドラレーヌジャンヌ社は、1997年、生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、ステファンティソと妻のベネディクトにより設立されました。その後2009年にブノワミュランが共同経営者として加入。ステファンティソが醸造を担当、ブノワミュランが営業を担当。2012年、カーヴドラレーヌジャンヌの醸造はドメーヌティソで彼の右腕として10年以上従事していたジェロームアルヌー氏に託します。2019年、ラカーヴドレーヌジャンヌは醸造責任者であるジェロームアルヌー氏に売却し、ブノワミュラン氏は念願の自社畑を持つドメーヌ ルクロデグリーヴを購入し責任者となりました。ジェロームアルヌーのワインは、アルボワでも屈指の歴史あるカーヴにて樽熟成が行われます。カーヴ内は2列のオジーヴ穹窿を支えるアーチ型の支柱が奥まで突き抜けるように整然と並んでいます。（インポーター資料より）

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