330ml 7%

※原則クール便での配送とさせていただきます※

新しいホップ品種「ZUMO」を使用した、West Coast IPAの登場です！

ブルワー山宮が一目惚れした、今後のクラフトビールシーンでトレンドとなることが予想される「ZUMO」ホップ！その味わいをぜひお試しください！！

スタイル：West Coast IPA

原材料：大麦麦芽（アメリカ製造）、小麦麦芽、オーツ麦麦芽、糖類、小麦、ホップ

ホップ：ZUMO ズモー、Mosaic モザイク、Mosaic Cryo モザイククライオ、Idaho7 Cryo アイダホセブンクライオ、Columbusコロンバス

---きっかけ---

Segal Ranchが開発した新しいホップ品種「ZUMO」を使ったWest Coast IPAをお届けします。この品種は昨年アメリカのブルワーたちから高評価を得た期待の新品種です。ZUMOはスペイン語でジュースの意味。鮮やかな柑橘の香りが特徴的です。私も2023年にRussian River Brewingで「Zumo Wrestling Pale Ale」を飲んで、その鮮やかなシトラスキャラクターに一目惚れしました。人気とともに栽培も広がり、2024年の収穫分の「ZUMO」を使う機会に恵まれました！

---こだわり---

2024年 7月にKEG限定でリリースした「Hop Mechanics」のレシピをベースに、「Nectaron」を「ZUMO」に置き換えました。現代のWest Coast IPAらしいクリアでシンプルなベースに、「ZUMO」の華やかな柑橘香がアクセントを加え、爽快なドライ感が一層引き立っています。モルトには淡色のピルスナーモルトのみを使用し、ホップの個性を存分に楽しめるように仕上げました。低温での発酵によりホップアロマを最大限に生かし、さらに補糖のテクニックで発酵由来の雑味も抑えています。ZUMOの綺麗な柑橘香が口に広がり、Hop Mechanicsよりも高いドリンカビリティが実現したIPAとなっています。このホップが次なるスター品種となることを期待しています！

---あじわい---

ライトゴールドカラーの薄く霞がかった外観。

モルトキャラクターは控えめで、ホップアロマが力強く立ち上ります。ボディは軽めでドライ。ライム、オレンジ、パッションフルーツなどといったトップノートから、ダンク、グラッシーなフレーバーが広がり、クリーンな苦味とともに切れていきます。