土地の強い個性

『 Rosi Eugenio ローズィ エウジェニオ』

ワイン名：カベルネフラン 19 20 21 赤 750ml

生産者：ローズィ エウジェニオ

産地：イタリア /トレンティーノ アルト アディジェ

品種：カベルネ フラン 樹齢25年

醸造：自身で植樹した畑。強烈な砂質土壌。収穫後、古バリックにて約2か月、果皮と共に醗酵を続ける。2019.2020.2021という3つのヴィンテージを組み合わせる（一部を注ぎ足す）ことで、樽内で酵母の活動期間を伸ばし、果皮でもSO2でもなく酸化のリスクを軽減するというオリジナリティあふれるワインブドウが完熟し、樽の中で熟成

果実のフレッシュさや軽やかさ、相反する要素が共存しているカベルネフラン。年々完成度が増しているように感じます

【生産者説明】

緻密に考えられたバランスと複雑さ、奥に見える土地の強い個性。トレンティーノという厳しい環境に向き合い続けた最高の造り手ロヴェレートから北へ5kmほど、piccolo dolomiti（小さなドロミテ渓谷）と呼ばれている渓谷の間に広がるマルツェミーノのブドウ畑。反面、少し山に入れば、石灰岩、砂、険しい斜面に包まれたブドウ畑が広がっている。それぞれの環境、栽培、品種、数えきれないほどの実践と検証を繰り返してきたエウジェニオ。カベルネやメルローの持つ本質、マルツェミーノが見せる素直さ、そしてノジオーラの新しい可能性。醸造においても同じ、彼の探究心の強さには絶句してしまう。マセレーション（果皮浸漬）の意義、野生酵母による醗酵とその効果、熟成による変化。すべての意味を追求する彼のたどり着いた答えは、とてもシンプルなものだということ。これからの変容と兆しを感じる造り手。（インポーター資料より）

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