700ml 60%

105らしいパワフルで濃厚な味わい & 円熟した深いコクとリッチで長い余韻

グレンファークラスを代表する銘柄の一つ、「グレンファークラス105 カスクストレングス」。今では一般的になったカスクストレングス（無加水）スタイルも、グレンファークラス105が業界初と言われています。なお、商品名の“105”は、英国の慣習的なアルコール度数の表記法（British Proof)に由来し、105ブリティッシュ・プルーフは、アルコール度数60％に相当します。

度数の異なる様々な樽出し原酒をマスター・ディスティラーが熟練の技で巧みに掛け合わせることにより、無加水でアルコール度数を60％に調整しながら、グレンファークラス105らしい味わいを生み出しています。

今回の限定リリースでは、通常よりもかなり長く熟成させた、貴重な16年熟成原酒を厳選しボトリング。105らしいパワフルで濃厚な味わいと、長期熟成による円熟した深いコク、リッチで長い余韻をお愉しみ頂けます。

---テイスティングコメント---

＜色合い＞

輝きのある赤銅色

＜香り＞

とろけるようなバタースコッチやバニラエッセンス。次第にはっきりと力強いスパイスの香り。

＜味わい＞

煮詰めたベリーやドライフルーツ、浅煎りアーモンドが入ったバタートフィー。さまざまな種類の濃厚な甘味と、ほのかな香ばしさが複雑に絡み合う深い味わい。

＜余韻＞

穏やかで心地よいシェリーや魅力的なダークチョコレート。滑らかでとても長い余韻。

香りからもはっきりと感じ取れる高い凝縮感。オロロソシェリー樽の濃厚な甘味とスパイシーさに負けない、グレンファークラスらしい直火焚き蒸留のリッチで肉厚な酒質。アルコール度数60％とは思えないほど柔らかいアタックから蠱惑的な余韻への味わいのストーリーをお愉しみください。

【Glenfarclas / グレンファークラス蒸留所】

今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです。

※こだわりのポイント

①仕込み水に背後のベンリネス山の良質な軟水を使用。

②シェリー樽とホワイト オーク樽を混合で使用する。

③独自の個性を大切にし、ブレンダーへのカスク売りを一切行っていない。

グレンファークラスの仕込み水は、蒸溜所の背後に聳え立つスコットランド最高峰のベンリネス山から湧き出る清廉な湧き水です。山の中腹に独自の水源を持っており、良質な湧き水を安定して調達しています。

また原料となるモルトは、ピートを一切焚かないノンピートモルトを使用しています。

一貫してこだわるのが、今では非常に珍しくなった、ガスバーナーによる直火炊き蒸溜です。かつて、より効率的で経済的な間接加熱も実験しましたが、それではグレンファークラスの個性が出せないと結論付け、昔ながらの直火炊き蒸溜を続けています。現在、スペイサイド最大級、3対6基のボール型直火炊き蒸溜器が稼働しています。

直火炊き蒸溜と並んで強いこだわりを持つのが、シェリー樽での熟成です。非常に高価なシェリー樽ですが、フィニッシュのみの使用は一切行わず、100％シェリー樽熟成を続けています。シーズニングのシェリーは、全ての種類を試した結果、最終的に行きついたのがオロロソシェリー。30年以上前から契約するスペインの生産者から、安定して良質なオロロソ樽の供給を受けています。

また、1stフィルから4thフィルまでのオロロソ樽を使い分けることによって、さまざまな味わいを生み出し、幅広いラインナップを提供しています。10年ではリフィルの使用比率を増やし、ニューメイクの持つフルーティーさを、また25年では1stフィルをふんだんに使用し、濃厚なダークチョコなどの深いコクと余韻を生み出します。

熟成庫のスタイルも、100年以上前から変わりません。約10万樽のストックは、蒸溜所に併設された背の低いダンネージ式熟成庫で熟成されています。40を数える熟成庫のサイズはまちまちですが、共通しているのは最大3段までしか樽を積まないこと。ベンリネス山から吹き降ろす風の影響もあり、天使の分け前は年間0.05％と非常に低く、ゆっくりと熟成が進みます。グレンファークラスの個性の源は、熟成環境への変わらないこだわりにもあります。