ファルツから世界へ

『 Georg Lingenfelder ゲオーグ リンゲンフェルダー 』

ワイン名：コンクビーネヴァイス 2023 白 1000ml

生産者：ゲオーグ リンゲンフェルダー

産地：ドイツ/ ファルツ

品種：シルヴァーナ25%、リースリング25%、ミュラートゥルガウ25%、ショイレーベ25%

醸造：収穫後、シルヴァーナとショイレーベは軽く破砕し3日間全房マセレーションし、プレス後に古バリックで自然発酵。残りの半分は全房プレスし、ステンレスタンクで自然発酵。発酵後、ワインには一切触れず、11ヶ月間シュールリー。アサンブラージュ後に3ヶ月ステンレスタンクで静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

【生産者説明】

デニスウォルフの従兄弟でもあるゲオーグリンゲンフェルダーの家族はこの地で500年前からブドウを栽培している。また、３世代前からこのワイナリーでは不介入主義が貫かれており、化学製品や培養酵母が使用されたことは一度もなく、補糖や補酸もしてこなかった。畑こそが全てを生み出すものという考えの元、なるべく重機を畑に入れない工夫も代々施されてきた。そんな家族の現当主となったゲオーグは、父親のラインナップとは別に独自のワインを造り始め、2021年に最初のビンテージをリリースした。直接話して感じるゲオーグと他の多くのドイツ生産者の異なる点は、彼にドグマティックな要素が感じられないところだ。本人も言うように「ワインメイカー」ではなく、自然のプロセスのエスコートをしている管理人のような感覚はゆったりしている彼の話し方から伝わってくる。家族代々自然を尊重したワイン造りを続けてきたからか、彼が自然に対して持つ畏敬の念は会話を通じて強く伝わってくる。ブドウやモストの扱い方も非常に丁寧で、まるで赤子をあやしているようでもある。グロースカールバッハは有名なダイデスハイムから北に20kmの位置にあり、ゲオーグの畑はショヤマンやゼッキンガーよりもライン川に近い。そのため土壌はより肥沃で、丸みと温かみのあるワインができる。2021年がファーストビンテージの彼の旅は始まったばかりであり、既に大きく注目されている若手である。（インポーター資料より）

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