ワインと蒸留酒への愛

『 LA THERIAQUE SPIRITUEX ラ テリアック スピリチュ 』

ワイン名：ピックピック 500ml

生産者：ラ テリアック スピリチュ

産地：フランス / ラングドック

原材料：ワインベース、ジュニパーベリー、アカシア、イチゴノキ

蒸留：手摘みしたハーブとスパイスをナチュラルワインに加え、300リットルの銅製アランビックで一日かけてゆっくり蒸留し、最終的にアルコール45%に調整。その後1ヶ月休ませ、瓶詰め。

昔のやり方でジンを蒸留しています。ジュニパーベリーと南仏っぽいハーブが重なった芳香の奥に、干し葡萄が凝縮したようなニュアンスがあり、口当たりはテロっとして、 味わいに複雑さやレイヤーもあるのですが、すっと身体に染み入るようなジン。カクテルにも使えますが、ストレートかロック、炭酸割りでお楽しみください。

【生産者説明】

ラナ レイベルマイヤーは、カリフォルニア出身で、南フランスのモンペリエで、テロワールを表現するナチュラルジンを造っています。元々、食べ物や飲み物への情熱があり、アメリカでソムリエとしてのキャリアをスタートし、その後フランスのワイナリーで経験を積みました。ワインと蒸留酒への愛、地元の産物と伝統への情熱、そして南フランスの美しく素朴な風景を表現したいという願望が、「ラ テリアック スピリチュ」を設立するきっかけとなりました。ナチュラルワインを蒸留することで、ワインの世界とのつながりを保ちながら、テロワールの味わいと「本物」の価値を共有できるヴィニュロン(ヌ)たちとの友好関係を築いています。毎日が新しい発見の日です。

ガリッグの太陽と野生の芳香植物から生まれたナチュラルジン

南仏のガリーグと呼ばれる石灰岩の荒野は、地球上で最も魅惑的な芳香を放つ植物を産出しています。ガリーグが私たちの感覚を刺激する理由は、芳香植物の種類の多さだけでなく、その香りの質と強さにもあります。私は、南フランスのこの素朴な風景の中で、大部分の植物を手作業で収穫しています。（インポーター資料より）