ミクロネゴスのプロジェクト！

『 Les Libere Terres レ リベール テール 』

ワイン名：ファランドール 2023 赤 750ml

生産者：レ リベール テール

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：ガメィ 南ボジョレーのビュリーの村にあるドンシェールとマンティニ

醸造：収穫したブドウを100%全房で野生酵母のみでセミマセラシオンカルボニック。1/2はホウロウ、1/2はグラスウールのタンクで醸造。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行わない。ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブドウを可能な限り長くそのままの状態にしておくために、マセラシオンは煎じるのみで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセラシオンの期間は約15日間。圧搾後、グラスウールのタンクでマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め

『ファランドール』とは、フランス南部のプロヴァンス地方で踊られる6/8拍子の舞曲で、小さな子どもから大人まで親しまれている伝統舞踊です。グループで手を繋いで大きな円を描いで踊ります。異なるテロワールのアッサンブラージュによるこのキュヴェは、「テロワールのモザイク」であり、まるで円舞曲のように華やかで楽しいものであることから、このように命名しました

【生産者説明】

リヨン近郊で、感性を刺激してくれるナチュラルワインを造るバティストナイランが新たな挑戦に乗り出しました。「レ リベール テール」と名付けられたミクロネゴスのプロジェクトです。温暖化による気候変動によって、近年多くのドメーヌが雹や霜、豪雨などで大きな被害を受け、収穫量が大幅に減少し、ドメーヌとしての持続可能性が脅かされています。このプロジェクトは、そのような危機感の中から、「献身的に自然を尊重しながらブドウを育むヴィニュロンに対して敬意を表しながら、気候災害による制約から自身を解放したい。」との強い想いから誕生しました。これはヴィニュロン達のワイン造りへの情熱を未来に存続させるための大きな挑戦なのです。レ リベール テールの目標は、ブドウのエッセンスとテロワールの独自性、そして仲間のヴィニュロンの丹念な努力をボトル1本1本にしっかりと封じ込め、ブドウが育まれたテロワールの潜在能力を最大限に引き出すことです（インポーター資料より）

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