周りと共に繋ぐテロワール

『 Nittnaus ニットナウス 』

ワイン名：スペクトラ 2022 ロゼ 750ml

生産者：ニットナウス

産地：オーストリア / ブルゲンラント

品種：ヴェルシュリースリング 30%、ブラウフレンキッシュ 30％、グリューナーヴェルトリーナー25%、

ヴァイスブルグンダー15%

醸造：ヴェルシュリースリングはダイレクトプレス、ブラウフレンキッシュは、茎のみ取り除いた後、果汁を絞ったのち、1 週間後にプレス。二つをブレンドしたのち、ステンレスタンクにて自然発酵。そのあと、マニラヴァイスを継ぎ足し,ステンレスタンクにて数か月熟成。

スペクトラとは、多様性”を意味し、白と赤を混ぜた新しいワインを表現しています。薄く濁りのある明るいロゼ色。ラズベリー、ローズヒップ、林檎、ハイビスカス、ハーブティー、幾つかのシトラスの香り。フルーティーで、心地良い酸。幾つかのベリーとアセロラなどの赤い果実にハーブやスパイス、林檎やシトラスのニュアンスもある為、ロゼと白ワインの特徴をどちらも兼ねており、タンニンは無く、のびやかで柔らかな味わい。食事からチルタイムまで様々なシチュエーションにマッチします

【生産者説明】

オーストリアのノイジードル湖の湖畔ゴルスにて、ニットナウス家は 1684年からワインに携わる歴史あるワイナリー。現当主であるハンスニットナウスと妻アニータは、1980年代に葡萄園を引き継ぎ、その地域のテロワールを最大に反映したワイン造りに全力を注いできました。またビオディナミ農法に専念し、2006年より respektを認証、そして、30年以上にわたりオーストリアのワイナリーの中でもブルゲンランドを代表する生産者で、このエリアの発展の立役者の一人となります。畑はノイジードル湖の北岸東側とゴルスの町の周囲と、西側ヨイスの町の周りにも畑を持ち、主な品種はブラウフレンキッシュ、ツバイゲルト、メルローなどこのエリアを象徴する赤ワインがハンスの代名詞となり、そして、彼の哲学でもある、このエリアのテロワールの表現を確立してきました。またゴルス周辺の生産者のグループ、パノービレを立ち上げたメンバーの一人でもあり、周りにも大きな影響を与え、そんな彼の元でクラウスプライジンガーやユッタアンブロッジなど、彼の指導の元、醸造や技術を学びました（インポーター資料より）

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