周りと共に繋ぐテロワール

『 Nittnaus ニットナウス 』

ワイン名：マニラ ヴァイス 2022 白 750ml

生産者：ニットナウス

産地：オーストリア / ブルゲンラント

品種：グリューナーヴェルトリーナー55%、ヴェルシュリースリング 23％、ヴァイスブルグンダー22％

醸造：グリューナーフェルトリーナーはフットストンプされ、全房にてステンレススチールで5日間スキンコンタクト、ヴェルシュリースリングは除梗し圧縮、ステンレスタンクにて自然発酵。ヴァイスブルグンダーは除梗され、1,500リットルの使用済みオーク樽で自然発酵。ブレンドしたのち、数か月間ステンレスタンクで熟成。

濁りがある明るい麦わら色。青りんご、ライム、ハーブ、マルメロの印象から、時間の経過とともに、白桃、洋梨、カモミールなど香り。柔らかで厚みのある果実味と程よい酸としっかりとしたミネラル。ストラクチャーは滑らかで、のびやかな印象。余韻にシトラスの皮のニュアンス

【生産者説明】

オーストリアのノイジードル湖の湖畔ゴルスにて、ニットナウス家は 1684年からワインに携わる歴史あるワイナリー。現当主であるハンスニットナウスと妻アニータは、1980年代に葡萄園を引き継ぎ、その地域のテロワールを最大に反映したワイン造りに全力を注いできました。またビオディナミ農法に専念し、2006年より respektを認証、そして、30年以上にわたりオーストリアのワイナリーの中でもブルゲンランドを代表する生産者で、このエリアの発展の立役者の一人となります。畑はノイジードル湖の北岸東側とゴルスの町の周囲と、西側ヨイスの町の周りにも畑を持ち、主な品種はブラウフレンキッシュ、ツバイゲルト、メルローなどこのエリアを象徴する赤ワインがハンスの代名詞となり、そして、彼の哲学でもある、このエリアのテロワールの表現を確立してきました。またゴルス周辺の生産者のグループ、パノービレを立ち上げたメンバーの一人でもあり、周りにも大きな影響を与え、そんな彼の元でクラウスプライジンガーやユッタアンブロッジなど、彼の指導の元、醸造や技術を学びました（インポーター資料より）

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