【ご購入制限有り】

※大変申し訳ございませんが、限定品のため下記ご購入条件を設けさせていただいております。

※エミリアン フヌイユは、お1人様1本のみの限定販売とさせて頂きます※

同じ生産者のワインを複数セットご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。

※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) 5,000円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※

野生児と呼べる風貌

『 EMILIEN FENEUIL エミリアン フヌイユ 』

商品名：コトーシャンプノワ レ ババジ 2020 白 750ml

産地：フランス / シャンパーニュ

生産者：エミリアン フヌイユ

品種：ムニエ

醸造：収穫したブドウをバスケットプレスで圧搾。温度管理を行わずに野生酵母で樽発酵、樽熟成。マロ発酵も自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずに瓶詰め

レ ババジのリューディは、シャムリーにある東向きの畑。ドメーヌの栽培面積は0.12 ヘクタールで、樹齢 45 年のムニエが栽培されている

【生産者説明】

エミリアン フヌイユはプティット モンターニュのセルミエに本拠を置くグローワーです。僅か2.37haのドメーヌでピエール マッソンから教えを受けたビオディナミで耕作しています。これまではルクレール ブリアンなどにブドウを売却していましたが、大親友であるオーレリアン ルルカンとトマ ペルスヴァルに触発され2015ヴィンテージから自身のシャンパーニュとコトー シャンプノワを造り始めました。野生児と呼べる風貌のエミリアン フヌイユは、畑にも野生の木と草花を生やしたままにしています。ロニャージュも除葉もグリーンハーヴェストもしません。醸造もナチュラルで、コトー シャンプノワはブドウ以外の添加物を一切加えないナチュラルワインです。（インポーター資料より）