素敵な食卓と共に

『 Veilloux ヴェイユー 』

ワイン名：シュベルニー ブラン 2020 白 750ml

生産者：ヴェイユー

産地：フランス / ロワール

品種：ソーヴィニヨンブラン80%、ムニュピノ20% 樹齢 27年-51年

醸造：自然酵母で3ヶ月発酵。セメンタンクで10ヶ月熟成。

色合いは透明感のあるイエロー。オレンジ、グレープフルーツ、白い花、ハーブの香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のあるまろやかなエキスにボリュームがあり、アフターに感じるハーブのようなほろ苦さが心地よい

【生産者説明】

1985年に6代目としてワイナリーを引き継いだミッシェル ケニオは、1995年からビオ農法を実践1998年にエコセールの認定を受る。彼は食べ物は全てビオのものしか口にしないという。彼の理念は「健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを作る」。現在、ミッシェル ケニオと2人のスタッフ、季節労働者3人を含め計6人で25ha の畑を管理している。彼には「健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを作る」という理念があり、美味 しくて品質の高いワインを如何にコストを下げて実現させるかという課題に日々取り組んでいる（インポーター資料より）

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