畑から魂へ響く

『 GUT OGGAU グート オッガウ 』

ワイン名：セシリア 2023 ロゼ 750ml

生産者：グート オッガウ

産地：オーストリア / ブルゲンランド

品種：ヴァイスブルグンダー ヴェルシュリースリング ブラウフレンキッシュ ミュスカ 平均45年

醸造：収穫し、一部を除梗、一部を10日醸し、空気式プレスで搾汁、木樽で自然発酵し、オーストリア産オーク樽で熟成。

セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。彼女は、他人とちょっ と違うことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。

【生産者説明】

「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ, GUTOGGAUFAMILY」著名な料理人一族出身シュテファニー・チェッペ-エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。（インポーター資料より）