美味しいワインは健全なブドウから

『 Kewin DESCOMBES ケヴィンデコンブ 』

ワイン名：モルゴン V.V 2021 赤 750ml

生産者：ケヴィンデコンブ

産地：フランス / ボジョレー

品種：ガメイ 78年

醸造：マセラシオンカルボニック収穫したブドウを4℃に冷やした後、セメントタンクで24日間。自然酵母で36日間発酵。古樽228Lで10ヶ月熟成。

色合いは透明感のある深いルビー色。ダークチェリー、ミュール、プラリネ、キャラメルの香り。ワインは上品かつ滑らかでフィネスがあり、コクのある凝縮した艶やかな果実味に塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む

【生産者説明】

オーナーのケヴィン デコンブは、ジョルジュ デコンブを父親に持つ生粋のヴィニョロン家で育ちました。幼少の頃からワインの世界に触れていたケヴィンは、10歳の時にはすでに父親の後を継いでヴィニョロンになることを決めていたそうです。2008年にベルヴィルの農業学校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は 1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に、デコンブの畑の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタート。ジョルジュ デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐケヴィン デコンブ。現在、彼は4haの自社畑と父、ジョルジュ デコンブの畑のトラクター作業を全て管理。かのフレデリック コサールも「彼は若いがポテンシャルが高く、将来性がある」と大きな期待を寄せて、2014 年からコサールのコンサルティングの下、タッグを組んでヌーヴォーを手掛けています。畑は100％ビオロジック。彼 のモットーは「環境に配慮しながら、丁寧な仕事を行うこと」で、ブドウの栽培から醸造まで、環境に配慮 しつつひとつひとつの細かい作業を丁寧にこなすことで、美味しいワインが生まれると信じている（インポーター資料より）

このワインは会員割引対象の商品となっております。

新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）