40% 容器代(税別100円)を含みます

こちらは 100ml の量り売り商品です。

コーヒーの香りがする、珍しい新商品のブランデーです。インド産、アラブ産の酸味の弱い高品質のコーヒー豆を使用し、 フランス製のオーク樽で6年間熟成したトレッビーノワインブランデーに注入していきます。最後にアルコール度数が40度になるよう蒸留水を加え、コーヒーの苦味を抑えるために砂糖を加えます。その後、濾過し、最低1年休ませボトリングします。 グラスに注ぐと、とても魅力的な香りがします。暗いマホガニー色ですが、光に当てるとシナモンがかった色になります。 味わいははっきりしており、コーヒーの豊かな香りが広がります。甘さと苦さがあり、もう一口飲みたくなる味わいです。

---VILLA ZARRI ​ヴィラ・ザッリ---

イタリア・エミリア・ロマーニャ州ボローニャ。大量生産のブランデーを作っていた、ヴィッラザッリ社オーナーのグイード・チーニ氏は、長年の夢だった自然志向のこだわりのブランデー実現のため、1987年新たに起業。ぶどうは、エミリア・ロマーニャ州のトレッビアーノ種。蒸留用の機械は、ワインの個性を活かすと言われる1886年製シャラン型をフランスから輸入。イタリアはフランスに比べ、夏暑く、冬寒いため、ブランデーの味も違う。カラメル等一切使わず、自然な樽の色のブランデーですが、これは世界中でとても珍しいもの。

彼は、２度蒸留を行うことを、「蛇のしっぽを取る」という言葉で表現します。一度目蒸留した後に、中心部の良い部分だけを使って、２度目の蒸留を行いますが、この製法も特徴的 だといえるでしょう。

とても穏やかなファミリーです。ある時から彼らはお城の建物に住んでいましたが、敷地内の別の家屋に移り住みました。お城の建物を、お祝い事などの会場として貸し出し、この伝統あるブランデーづくりのために、その収益の全てを注ぎ込んだのです。この情熱は本当に、素晴らしい。