モーゼルで才能を開花

『 Weiser Kunstler ヴァイサー キュンストラー 』

ワイン名：トラーバッハー オルツヴァイン リースリング トロッケン 2022 白 750ml

生産者：ヴァイサー キュンストラー

産地：ドイツ / モーゼル

品種：リースリング

醸造：手作業で収穫、マセレーションなしで圧搾。一晩静置して清澄し、伝統的なフーダー樽で野生酵母により自然に発酵した後澱引きせずに熟成。3月末に一度だけフィルターをかけて4月に瓶詰め

トラーバッハの村名辛口ワインは、2018年が初リリース。

【生産者説明】

2005年に当時20代後半だったコンスタンティン ヴァイサーが、自根で古木のリースリングの畑1.8haを賃貸して設立した醸造所。フランケン地方出身でもともと銀行員になる予定だったが、ワイン好きが昂じて醸造家に転身、モーゼルで才能を開花させた。醸造所名のキュンストラーは奥さんのアレクサンドラさんの名字。19世紀にモーゼルのワインビジネスの中心地として栄えたトラーベン トラーバッハの町の近くの、エンキルヒ村とヴォルフ村に合計3.6haを所有。品種はリースリング100%で、いずれもトラクターの入れない急斜面。伝統的な棒仕立てで栽培された、樹齢約50-100年の自根のブドウ樹が多い。栽培、収穫には非常な手間がかかるが「困難なほど楽しい」とコンスタンティンは言う。2007年に1859年に落成した、廃業してから長い間放置されていた醸造所の建物を購入。広々としたセラーで、エステートワインはステンレスタンク、畑名入りのワインは伝統的な容量約1000Lフーダー樽で醸造。野生酵母のみ使用。ヘクタールあたりの収穫量は生産年にもよるが30-40hlと少ない。そのワインはキリリとして繊細で、ブドウ畑の個性がよく表現されている。（インポーター資料より）

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