生粋のサヴォワイヤール

『 Adrien DACQUIN アドリアン ダカン 』

ワイン名：オリジン 2022 白（オレンジ） 750ml

生産者：アドリアン ダカン

産地：フランス / サヴォワ

品種：ジャケール 平均63年

醸造：ファイバータンクで全房のブドウを20日間浸漬、自然酵母で25日間発酵、600Lの卵型樹脂タンクで9ヶ月熟成。

色合いは若干濁りのあるオレンジがかった黄金色。金柑、オレンジ、ビワ、キンモクセイの香り。ワインはピュアかつフルーティーで、搾りたてのオレンジのようなエキスに柑橘系の優しい酸、紅茶のような上品なタンニンがきれいに溶け込む

ワイン名のOrigineは「出発点」という意味があり、このワインから完全にナチュラルなスタイルに変えるという決意を込めてこう名付けた

【生産者説明】

オーナーのアドリアン ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。2017年、ジャン イヴ ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる（インポーター資料より）

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