シルキーさと緻密さ

『 Harkamp ハーカンプ 』

ワイン名：サブスタンス リースリング 2021 白 750ml

生産者：ハーカンプ

産地：オーストリア / シュタイヤーマルク

品種：リースリング 樹齢30年-40年

醸造：収穫後、フットプレス、3日間のスキンコンタクト、古い500Lのオーク樽で澱と共に18ヶ月熟成。瓶詰後、8ヶ月セラーで寝かした後にリリース。

テロワールの影響を受けた計り知れないミネラル感とクールな印象を表現しています。スパイシーな味わい。ほのかにペトロール、行き来とした酸味が全てをまとめあげます。

【生産者説明】

ワイナリーの歴史は古く約100年以上も前の1926年まで遡ります。祖父母のアンナとフランツがズュートシュタイヤーマルク サウサルの地に1ヘクタールの畑を購入した時から始まります。現在の当主であるハンネスは1990年に4ヘクタールの畑を引き継ぎます。ハンネスは良いワイン造りをする為には素晴らしい畑が必要だと考え、この地の銘醸畑オーバーブルクシュタール、コーゲンベルクを獲得し、一部、有機農法にて葡萄栽培をスタートします。2015年に完全に有機農法に転換し、自然なプロセスで自然との共存を図ります。そして、より厳しい農法を求め2019年にデメターを取得します。ズュートシュタイヤーマルクは風光明媚な丘陵地帯です。特にサウサルはスルム川とラースニッツ川の間にあり、最古のワイン生産地域です。北アルプスからの冷涼な影響と南からの暖流による特異な気候により複雑なアロマ、刺激的な酸のストラクチャーがワインに与えられます。土壌は不毛で古生代の粘板岩、先史時代のパノニア海の堆積物と貝殻石灰岩で構成されています。不毛な為、収量も少なく非常に険しい葡萄畑は海抜600mを超える高地で栽培されています。（インポーター資料より）

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